本文摘要：牛蛙因为声音十分大而且像牛的声音所以故名，牛蛙不但可以食用而且还有很好的药用功效，牛蛙有清热和止痛的益处，所以牛蛙颇受人们的青睐。
牛蛙因为声音十分大而且像牛的声音所以故名，牛蛙不但可以食用而且还有很好的药用功效，牛蛙有清热和止痛的益处，所以牛蛙颇受人们的青睐。 蛙科（Ranidae，即赤蛙科）动物，学名Ranacatesbeiana。群居的水栖蛙，… 牛蛙因为声音十分大而且像牛的声音所以故名，牛蛙不但可以食用而且还有很好的药用功效，牛蛙有清热和止痛的益处，所以牛蛙颇受人们的青睐。
蛙科（Ranidae，即赤蛙科）动物，学名Ranacatesbeiana。群居的水栖蛙，因其鸣叫大且宏亮貌似牛叫而故名，故名牛蛙，为北美较小的蛙类。 原产于北美洲。1959年从古巴、日本引入我国内陆。
目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。养殖场地的防渗可以自由选择HDPE土工膜。商品蛙主要在秋冬季。 经济价值：牛蛙具备生长慢、味道鲜美、营养非常丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。
也可以出口创汇。其皮还可制革，干净可制药；牛蛙生长慢，肉质鲜美，味可口，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮厚、坚硬、结实，是生产上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
药用价值 牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中不含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种低蛋白质、低脂肪、较低胆固醇营养食品，倍受人们的青睐。牛蛙还有清热止痛的功效，消化功能劣或胃酸过多的人以及体质很弱的人可以用来清热身体。牛蛙可以增进人体气血充沛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，不利于病人的康复。
牛蛙的内脏及其下脚料所含非常丰富的蛋白质，经水解，分解填充胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是较好的食品添加剂和滋补品。水解的填充胺基酸，经分离出来制备，用作医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统黏液各种激素，经萃取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用于鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。
牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺所含非常丰富的消化鶤，特别是在是水解蛋白质的鶤类含量低，可萃取利用。牛蛙的胆汁萃取，加工后主要用途药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。
蛙油可制作高级润滑油。在上面的文章里面我们讲解了多种动物的皮只不过都是可以食用的，而且动物的皮一般所含非常丰富的胶原蛋白，我们经常不吃可以起着很好的美容功效，上文提及的牛蛙不但爱吃而且还有药用效果，牛蛙的皮是可以食用的。
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